Rendez-vous à 16h20 sur l’exploitation “Les Clés de la Ferme” une ferme maraîchère. On fait connaissance avec Captain Benoit, puis il nous présente le programme des prochains jours. Visite des différents espaces et présentation des modes de cultures : champignons, plantes aromatiques, maraîchage, verger… Benoît nous explique comment penser son lieu, les avantages et les interdépendances des différents espaces, le rôle essentiel du sol, la gestion des ravageurs… Tout cela en récoltant ensemble les produits de la ferme : œufs, légumes et fruits pour ajouter un peu de fraîcheur à notre dîner.
Pour le soir, nous choisirons le meilleur endroit où déguster la cuisine faite-maison tous ensemble : forêt, rivière, prairie, près des moutons ou si le temps est pluvieux dans la serre. Nous faisons ensuite une veillée nocturne, assis dans les bois, à l’écoute des bruits de la forêt : on écoute les chants d’oiseaux, les craquements des arbres, le ruissellement de l’eau mais aussi les animaux de la ferme (du coq au jar en passant par le bélier). Notre Captain nous apprend à reconnaître le chant des oiseaux et leur rôle dans l’écosystème de la ferme.