CEPES PARTY

Week-end Morvan : reconnaître et cueillir les champignons

Avallon

Au programme

  • Partir à la cueillette des champignons aux côtés d'un connaisseur, dans le lieu le plus préservé de France
  • Prendre part à un atelier de cuisine dédié aux champignons, incluant des conseils sur leur conservation optimale
  • Savourer, tous ensemble, le repas du soir au gîte, en se régalant des délicieuses préparations à base de champignons
  • Acquérir des connaissances pour reconnaître les différentes espèces de champignons en explorant la forêt
  • Explorer le Morvan, accessible en seulement 2 heures depuis Paris

Jour par jour

Jour 1

Nous nous donnons rendez-vous en fin de matinée à Avallon. Une fois sur place, nous faisons connaissance avec les autres membres du groupe avant de vous aventurer au cœur de la forêt, grâce à un rapide transfert organisé par Captain Bernard. La passionnante aventure de la cueillette des champignons commence alors ! Sous les conseils avisés de Bernard, nous apprenons tout sur ces mystérieux spécimens : les variétés à ramasser, les techniques de cueillette adéquates et les astuces pour un nettoyage optimal. Pour reprendre des forces, un délicieux pique-nique en pleine nature sera de mise, suivi d’une reprise de la cueillette en après-midi.

En fin de journée, nous serons guidés vers la charmante maison d’hôtes, où nous attend un atelier cuisine collectif orchestré par notre Captain. C’est le moment de découvrir les secrets culinaires des champignons : différentes façons de les préparer en fonction de leur nature, leurs diverses cuissons, et bien sûr, les recettes délicieuses qui en découlent. Selon la récolte du jour, nous aurons la chance de déguster des champignons farcis, un velouté onctueux, un risotto savoureux, ou d’autres délices qui seront accompagnés de viandes locales succulentes ou de plats végétariens savamment élaborés.

Un festin gastronomique conclura cette journée mémorable, partagée entre apprentissage, nature et gourmandise.

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Jour 2

Nous commençons notre journée avec un délicieux petit-déjeuner composé de confitures locales, puis nous reprenons la cueillette avec enthousiasme ! Forts des enseignements de la veille, nous amassons suffisamment de champignons pour partager un dernier repas autour des champignons que nous cuisinerons ensemble (pourquoi pas une bonne omelette aux cèpes ?). Pendant ce moment convivial, nous en apprenons davantage sur les techniques de conservation : bocaux, congélation et séchage.

Après ce délicieux déjeuner, nous prenons le temps d’emballer soigneusement nos champignons à ramener à la maison en souvenir de cette belle expérience. Ensuite, nous reprenons notre chemin avec notre Captain pour être à 16h30 en gare d’Avallon, prêts à rentrer chez nous avec des souvenirs plein la tête et le panier rempli de trésors de la nature.

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Informations pratiques

Inclus dans le prix

    • La prestation du guide
    • La nuit en maison d’hôtes, en dortoirs mixtes avec linge de maison fourni
    • Les repas mentionnés au programme
    • Le cours de cuisine
    • Un panier pour la cueillette
    • Des bâtons pour bouger les fourrés et trouver des champignons
    • Les transferts aller/ retour depuis la gare

Ce qu'il faut prévoir

    • Le transport jusqu’au lieu de rendez-vous
    • Le pique-nique du premier jour

La liste complète du matériel à prévoir vous sera communiquée lors de la confirmation d'inscription sur le séjour.

Point de rendez-vous

11h30 - Gare d'Avallon

16h30 - Gare d'Avallon

Une fois arrivé·e au point de rendez-vous, le transfert jusqu’au point de départ du séjour est prévu et inclus dans le prix.

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Captain Chilowé

Bernard

Renard Blanc

Bernard, c’est notre Père Castor ! Quand on l’a rencontré, on est restés un bon moment à l’écouter raconter ses périples en Afrique, sa vie sous les climats chauds et surtout son attachement au Morvan, où il est revenu s’installer. Depuis des années, Bernard partage sa connaissance de la nature et sa débrouillardise infatigable avec des novices, qui comme lui, veulent dormir un peu plus souvent sous les étoiles. Chez Chilowé, on a rien inventé mais qu’est-ce qu’on est fiers de dégotter de tels Captains !

Nous ne travaillons qu'avec des Captains à toutes épreuves. Toutefois, il se peut dans certains cas que votre Captain ne puisse opérer le séjour, intervient alors notre super Captain remplaçant, choisi et validé à 100% par votre Captain initial et l'équipe Chilowé.

Niveau requis

Ce séjour est accessible aux enfants de plus de 12 ans accompagnés d'au moins un parent.

Hébergement

Gîte simple mais efficace, disposant de chambres avec lits simple à partager, et d'une belle cuisine où nous pourrons cuisiner notre récolte tous ensemble !

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Inclus dans le prix

L'hébergement

Le matériel de base

Encadrement par un Captain Chilowé

Tous les repas mentionnés

Foire aux questions

  • Quelles sont les conditions d'annulation ?

    Si vous réservez plus de 30 jours avant votre départ, vous disposez de 15 jours de réflexion pour annuler gratuitement votre participation, sur simple demande.


    Si vous devez annuler après ce délai ou à moins de 30 jours du départ, et que vous avez souscrit à l'assurance annulation Chapka : contactez experiences@chilowe.com. Nous vous transmettrons les documents nécessaires à votre indemnisation et vous accompagnerons dans les démarches auprès de notre partenaire.


    Si vous n'avez pas souscrit à l'assurance annulation, contactez-nous tout de même. Nous ferons notre possible pour trouver une solution de report.

    Enfin, si nous sommes contraints d'annuler le séjour, vous pourrez choisir un report, un avoir ou un remboursement intégral.

  • Comment savoir si j'ai le niveau requis pour participer ?

    Chacun de nos voyages est classé en fonction du niveau physique requis pour participer à l'aventure.


    Lorsqu'une expérience nécessite un pré-requis technique, nous vous communiquons tous les détails à ce sujet dans la présentation du voyage.


    Si vous n'êtes pas certain·e de votre niveau, notre équipe se mobilise pour vous accompagner et vous aider à trouver l'expérience qui vous correspond !


    Pour cela, nous vous proposons tout d'abord de réaliser un test rapide pour vous auto-évaluer en cliquant ici !


    En cas de doute, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 01 84 60 25 18, par mail sur experiences@chilowe.com ou via notre chat en ligne !

  • Quel est l'âge moyen des participant·e·s ?

    Il n’y a pas d’âge pour partir à l’aventure avec le Club Chilowé, et les groupes sont toujours multi-générationnels.

    De manière générale, nos participant·e·s sont âgé·e·s de 25 à 55 ans et sont aussi bien des hommes que des femmes.

    Certain·e·s s'inscrivent seul·e et d'autres en groupe : couple, famille, amis, collègues…

  • Que se passe-t-il en cas de mauvaise météo ?

    Si la météo présente un réel danger pour les participants et que notre Captain n'a pas été en mesure de mettre en place un itinéraire alternatif, le séjour sera reporté ou annulé. Dans ce cas, l'équipe du Club Chilowé vous contactera pour envisager la meilleure solution possible.

  • Comment sont calculés les prix ?

    Pour faire preuve de transparence totale, voici la répartition du prix d'un séjour : 40% reviennent au Captain, 20% à l'hébergement, 20% au Club Chilowé pour les frais d'organisation.

    Le reste est réparti entre la location du matériel, les impôts & taxes, et une partie est reversée chaque année à des associations sociales ou environnementales soutenues par Chilowé.

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